Conceptos de nutrición y alimentación.
Reyes Artacho define como nutricion: "Procesos por los cuales el organismo utiliza, transforma e incorpora en sus estructuras los nutrientes, sustancias quimicamente definidas, que se encuentran en los alimentos. y clasifica los alimentos segun: "Grasas e hidratos de carbono energia ; Proteinas y calcio función plastica ; Vitaminas y minerales función reguladora".
La alimentación es educable, modificable, voluntaria y consciente. En cambio la nutrición es considerada bajo el concepto de proceso biológico involuntario, inconsciente y no educable.
Pero como una gran consepto para darle la mejor explicaciòn a lo que es la alimentaciòn;llamamos alimento a la sustancia o conjunto de sustancias que pueden ser utilizadas por el organismo para la obtención de energia o la creación de materia.
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